Uros Klabjan – Koper (Slovenia)
Uno dei miei 100 vini da portare sull’isola deserta. Un’ insieme di classe e godibilità che chiude il cerchio della bellezza ad ogni sorso e vorresti che la bottiglia non si svuotasse mai. Malvasia Istriana gialla e lucida alla vista. Il naso è fatto di agrumi ed erbette aromatiche ma con un sottobosco umido che impreziosisce il bouquet scatenando l’immaginazione. In bocca è piena e ricca dal primo ingresso. La mastichi, la rompi e mescoli gli elementi più rotondi con le note più affilate, in un insieme dalla saporosità interminabile. Lunga vita a Uros Klabjan.
